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Empresários da Câmara de Gastronomia de Lages participaram do 30° Encontro Nacional Abrasel

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Membros da Câmara de Gastronomia de Lages participaram nesta quarta-feira (8) do 30° Encontro Nacional Abrasel realizado em Florianópolis, cujo tema é " O futuro da gastronomia começa aqui".

O evento aconteceu  entre os dias 7 e 9 de novembro e contou com uma programação diferenciada e inovadora com foco em três eixos centrais: Tecnologia, produtividade e gestão. Ao todo foram oito palestras, seis apresentações em cozinha-show e um lounge de negócios e relacionamento com mais de 20 expositores. Entre os destaques na área de gestão estão Alex Tabor, CEO do Peixe Urbano; Sérgio Molinari, da Food Consulting, entre outros. Já no eixo gastronômico, importantes nomes marcaram presença, como a chef Kalymaracaya Nogueira, natural da tribo indígena Terena (Mato Grosso do Sul), que apresentou a Nikokonoty Xane, gastronomia ancestral brasileira que significa, em português, “comida de índio” e  a chef Luiza Hoffmann, falando sobre saudabilidade e sustentabilidade. 

O Sebrae de Santa Catarina além de realizar o evento junto com a Abrasel, possibilitou com que a unidade de Lages levasse os empresários da cidade e região para o mesmo. Na relação de participantes estão as empresas Bistrô, Bom Apetite, Bistrô Garden,Torten Haus, Cravo e Canela, Boka’s Serrano, Restaurante Apreciatta, Boteco Santa Fé, New Fish, Pádua Alimentos, Honolulu, entre outras.

Para Ruan Rangel, coordenador do Câmara de Gastronomia de Lages, o evento é importante pela questão de criar novas redes de relacionamento. O empresário destaca ainda que a participação no enconto é fruto das ações em parceria com a CDL e ACIL e que "o contato com as pessoas observam e praticam as novas tendências de mercado, até fora do país, e fizeram apresentações com temas desde  a parte operacional, vendas, faturamento e gestão, foi muito importante". 


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